【ギフト】昆布巻 フリーチョイス【4本入】

お好きな昆布巻を3本選んでいただけるギフトセットになります。

「あゆ巻」は、鮎家を代表とする昆布巻きで鮎の風味を最大限に味わっていただくために内臓の部分を取り除かず、国産鮎を丸ごと一尾使い北海道産厚葉昆布で巻いています。素材の旨みをたっぷりと含んだ豊かな昆布はお口の中に入れるととろけるようなやわらかさを堪能していただけます。

「紅鮭巻」は、しっとりと脂がのった紅鮭にこだわりました。鮮やかな紅色と、これを包む漆黒の昆布は見た目にも鮮やかな一品です。昆布と紅鮭の絶妙な味わいは、オールドファンからも愛され続けています。

「たら子巻」は、粒の歯ごたえがあり、ほぐして人参やグリーンピースと一緒に丁寧に下ごしらえをしています。淡雪が舞い踊るような切り口をイメージしながら、一本ずつ心を込めて北海道産厚葉昆布で巻いたたら子淡雪。素材の味を活かした一品です。

「にしん巻」は、柔らかく炊き上げたにしんを北海道産の昆布で巻き、じっくりと炊き上げました。長年、培った手づくりの技が、素材の旨みをいかした深い味わいを引きだしています。

「牛ロールすき焼き風味」は、牛肉でごぼうを巻き、軽く焼いて風味を綴じ込めたあとに、甘みとこくのあるすき焼き風味のたれを用いてじっくりと味をふくませるように炊き込んでいます。ごぼうの歯ごたえとやわらかな牛肉の旨みをお楽しみください。

「琵琶マス巻」は、日本国内も琵琶湖のみ生息する固有種 琵琶マスの昆布巻き
その身は鮭に似たピンク色で、脂のりがよく上品な旨味を蓄えた琵琶マス。これを鮎家秘伝の製法で仕上げた琵琶マスの昆布巻は、とろけるような旨味が口に広がる味な一品。酒の肴にもお奨めです。
鮎家の琵琶マス巻は、猟期が限られており漁獲量も少なく、滋賀県内でもなかなか手に入らない天然のビワマスを使用し、やわらかく炊き上げました。

「サーモン巻」は、新鮮で肉厚なトラウトサーモンを北海道産の厚葉昆布で巻物にいたしました。トラウトサーモンの香りを含んだやわらかな昆布の食感をお楽しみください。

「黒毛和牛巻」は、ごぼうに国産黒毛和牛を贅沢に巻き丁寧に煮込み仕上げた一品です。